طريقة عمل بطاطس دوفين الفرنسية

 الوجبة المحضرة جيدًا لها نكهات حساسة يجب عليك وضعها في فمك لتقديرها. (تينيسي ويليامز)

اهلا بكم في مطبخنا نقدم لكم اشهى والذ الاكلات بطريقة سهلة وبسيطة اليكم طريقة تحضير( بطاطس دوفين الفرنسية )   

   

 بطاطس دوفين الفرنسية

المقادير

- البطاطس : 1 كيلو
- البيض : 2 حبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (بدرجة حرارة الغرفة)
- طحين : ملعقتان كبيرتان ونصف

طريقة التحضير

1. اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية ونقشرها ونهرسها جيداً.
2. أضيفي رشة ملح والفلفل الأسود وحركي جيداً.
3. ضعي الزبدة والماء ورشة ملح في قدر عميق وحركي على نار متوسطة إلى هادئة حتى تذوب الزبدة ويسخن الماء.
4. أضيفي الطحين وحركي بسرعة حتى يمتص الطحين الماء والزبدة تماماً.
5. اتركي المزيج يبرد قليلاً ثم أضيفي البيض بالتدريج فنضيف أول بيضة وحركي حتى تختفي تماماً ثم أضيفي الثانية وحركي حتى تتماسك العجينة.
6. أضيفي العجينة فوق البطاطا المهروسة وحركي حتى تمتزج مع بعضها تماماً.
7. ضعي المزيج في كيس الحلواني أو كيس نايلون وقصي طرفه.
8. حمّي زيت وفير وقصي قطع صغيرة من المزيج فوق الزيت وقلبيها حتى تصبح ذهبية من جميع الأطراف.
9. صفيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم.

المطبخ يقال عنه انه مملكة المرأة لأن  الأعراف  الاجتماعية فى معظم المجتمعات أناطت مسؤولية اعداد الطعام بربة المنزل 

ولاكن المطبخ يبقى الملكية المشتركة لكل أفراد الأسرة والرابط الذى يبقى على لحمتها واجتماع أفرادها ثلاث مرات فى اليوم

اجعل الدواء الخاص بك طعامك ، والغذاء الدواء الخاص بك. (أبقراط).

قد يهمك