طريقة عمل فطيرة شيبرد
المقادير
| - | ½ كيلو لحم مفروم | |
| - | ½ معلقة صغيرة زعتر مجفف | |
| - | ½ كيلو بطاطس | |
| - | 3 معلقة كبيرة زبدة | |
| - | 2 فص ثوم مهروس | |
| - | 1 بصل أخضر | |
| - | 1 كوب لبن | |
| - | ½ معلقة صغيرة روزماري | |
| - | ¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب | |
| - | ½ معلقة صغيرة ملح | |
| - | ½ معلقة صغيرة فلفل اسود | |
| - | ½ معلقة صغيرة شطة |
الطريقة
- تقطع البطاطس بقشرها، وتغلى في ماء مالح لمدة 15 دقيقة، حتى تمام النضج، ثم تقشر وتهرس وهي ساخنة ونضعها جانبا.
- تسخن معلقة زبدة في مقلاة ونشوح البصل مع رشة ملح حتى يذبل، ثم نضيف التوم.
- نضيف اللحم مع البهارات والشطة والملح والفلفل ونقلب جيدا، وندع اللحم على نار متوسطة حتى يأخذ اللون البني.
- يسخن اللبن وتذوب فيه الزبدة مع رشة ملح وفلفل اسود، ثم نضيفه للبطاطس ونقلب جيدا.
- ندهن قالب بالزبدة، ثم نضع طبقة اللحم أسفل وفوقها طبقة البطاطس، وتطهى في فرن ساخن على درجة 160 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي ثم تقدم.
