طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة
الوجبة المحضرة جيدًا لها نكهات حساسة يجب عليك وضعها في فمك لتقديرها. (تينيسي ويليامز)
اهلا بكم في مطبخنا نقدم لكم اشهى والذ الاكلات بطريقة سهلة وبسيطة اليكم طريقة تحضير( شوربة البروكلي بالكريمة )
شوربة البروكلي بالكريمة
المكوّنات
40جرام من البروكلي.
50جراماً من الزبدة.
ثلاث من ورق الغار.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
مكعب من الماجي.
ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
أربع أكواب من مرق الدجاج.
ثلاث ملاعق من الدقيق.
حبة من البصل المفروم ناعم.
حبة من الجزر المبشور.
كريمة الطبخ.
مكوّنات كريمة الطبخ:
بيضتان.
كوبان من الحليب السائل (ويتم تحضيره بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة لكل كوب من لماء).
150جراماً من القشطة.
طريقة التحضير
تحضير الكريمة:
نخفق البيض جيداً باستخدام المضرب الكهربائي.
نضيف إلى الوعاء كل من الحليب والقشطة، ونستمر في الخفق.
نضع الكريمة الناتجة جانباُ لحين الحاجة إليها.
تحضير شوربة البروكلي بالكريمة:
نُقطع البروكلي باستخدام سكين حاد، ومن ثم نغسل القطع جيداً.
نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة، وعندما تذوب نضيف البصل والثوم المهروس، ونقلبهما إلى أن يتغير لون البصل إلى البني المائل للذهبي.
نُضيف الجزر المبشور والبروكلي إلى القدر، ونحركهما لمدة عشر دقائق.
نضيف كل من ورق الغار، الماجي، الزعتر الجاف، الفلفل الأسود والملح إلى البروكلي ونقلبهما مرة أخرى.
نسكب مرق الدجاج على البروكلي ونتركه على نار متوسط لمدة عشرين دقيقة. نضيف الدقيق إلى الشوربة ونحركها باستخدام المضرب اليدوي.
نسكب شوربة البروكلي الناتجة في وعاء الخلاط الكهربائي ونخلطهما لمدة دقيقتين، حتى تصبح سائلة.
نُضيف الكريمة إلى الشوربة، ونحركما جيداً.
نسكب الشوربة في القدر مرة أخرى، ونرجعها على النار لمدة عشر دقائق.
طريقة التقديم نسكب مقدار من الشوربة في طبق تقديم متوسط الحجم.
نُزيّن الطبق بقطع من البروكلي الأخضر غير الناضج.
نٌقدم الطبق ساخن إلى جانب الأطباق الرئيسية.
المطبخ يقال عنه انه مملكة المرأة لأن الأعراف الاجتماعية فى معظم المجتمعات أناطت مسؤولية اعداد الطعام بربة المنزل
ولاكن المطبخ يبقى الملكية المشتركة لكل أفراد الأسرة والرابط الذى يبقى على لحمتها واجتماع أفرادها ثلاث مرات فى اليوم
اجعل الدواء الخاص بك طعامك ، والغذاء الدواء الخاص بك. (أبقراط).
