طريقة عمل شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة

 الوجبة المحضرة جيدًا لها نكهات حساسة يجب عليك وضعها في فمك لتقديرها. (تينيسي ويليامز)

اهلا بكم في مطبخنا نقدم لكم اشهى والذ الاكلات بطريقة سهلة وبسيطة اليكم طريقة تحضير( شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة )      

شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة

المقادير

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الفلفل الحلو : 2 حبة (مفروم)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (حارة)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب
- الماء : كوب
- طماطم : 14 حبة (مقطعة مكعبات)
- الفاصولياء البيضاء : كوب (مسلوقة)
- الذرة : كوب (مسلوقة)
- خبز التورتيلا : 4 أرغفة (ذرة / صغير الحجم / مقطع إلى شرائح)
- جبنة مونتري جاك : كوب (مبشورة)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
2. اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
3. عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
4. اطهي المزيج، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الخضراوات تلين  لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الثوم، الكمون والفلفل الأسمر.
6. تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
7. أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
8. اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
9. في هذه الأثناء، على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح، واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
10. عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
11. باستخدام شوكتين، قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
12. أضيفي الدجاج إلى الشوربة مع التحريك.
13. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
14. زيني الشوربة بشرائط من التورتيلا، وتقدم مزينة بالجبن.
16. المطبخ يقال عنه انه مملكة المرأة لأن  الأعراف  الاجتماعية فى معظم المجتمعات أناطت مسؤولية اعداد الطعام بربة المنزل 
17. ولاكن المطبخ يبقى الملكية المشتركة لكل أفراد الأسرة والرابط الذى يبقى على لحمتها واجتماع أفرادها ثلاث مرات فى اليوم.
19. اجعل الدواء الخاص بك طعامك ، والغذاء الدواء الخاص بك. (أبقراط).
قد يهمك