طريقة الكب كيك الهش

المكوّنات

• دقيق - ثلاثة أرباع كوب

• بيض - 2

• سكر - نصف كوب

• حليب - ربع كوب

• زيت نباتي - ربع كوب

• بايكنغ باودر - نصف ملعقة كبيرة

• خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة

• ملح - رشّة

• مقادير الكريمة:

• كريمة خفق باردة - ظرف

• حليب بارد - نصف كوب

• حبيبات ملونة - بحسب الرغبة

• طريقة العمل

  1- حمّي الفرن على حرارة 215 درجة مئوية. إدهني صينية كب كيك بالقليل من الزيت النباتي.
  2- في وعاء الخفاق الكهربائي، أخفقي البيض والملح على سرعة خفيفة حتى يصبح قوام البيض ناعماً.
  3- أضيفي البيض تدريجياً واستمري بالخفق على سرعة عالية حتى انتهاء كمية السكر وحتى تحصلي على مزيج فاتح اللون وكريمي.
  4- زيدي الفانيليا والزيت النباتي. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
  5- زيدي الحليب واخفقي المكونات حتى تتداخل.
  6- أنخلي الدقيق والبايكنغ باودر في وعاء. اضيفي المزيج تدريجياً إلى خليط البيض واستمري بالخفق حتى تحصلي على مزيج ناعم.
  7- وزّعي خليط الكب كيك في قوالب الصينية على أن تملأي نصف القالب فقط لترك مساحة للكب كيك حتى يرتفع.
  8- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة حتى ينضج الكب كيك.
  9- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكب كيك يبرد على حرارة الغرفة.
  10- في الخفاق الكهربائي، أخفقي الحليب وكريمة الخفق حتى تحصلي على قوام متماسك.
  12- ضعي الكريمة في كيس الحلويات وزيّني وجه الكب كيك بحسب الرغبة.
  13- زيّمي الكريمة بالحبيبات الملونة. ألف صحة!