طريقة عمل كرات الكفتة بالصلصة البيضاء

 الوجبة المحضرة جيدًا لها نكهات حساسة يجب عليك وضعها في فمك لتقديرها. (تينيسي ويليامز)

اهلا بكم في مطبخنا نقدم لكم اشهى والذ الاكلات بطريقة سهلة وبسيطة اليكم طريقة تحضير( كرات الكفتة بالصلصة البيضاء  )      

 كرات الكفتة بالصلصة البيضاء

المقادير

مكونات الكفتة:

• ½ كيلو جرام لحمة مفرومة (500 جرام )
•  3 شرائح توست بايت (غير طازج)
•  ¼ كوب ماء (60 مل)
•  1 حبة بصل كبير  الحجم مفرومة
• 1 حزمة بقدونس مفرومة
•  1 ملعقة صغيرة بهار لحمة (7 بهارات)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة  ملح
•  ¼ كوب زيت 

مكونات الصلصة:

• 3 أكواب مرق
•  1 كوب كريمة
• ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
•  2 ملعقة كبيرة  زبدة
•  2 ملعقة كبيرة دقيق 
•  ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة   ملح

خطوات التحضير

1. تحضير الكفتة :

1. نحضر التوست ونقوم بتقطيعه لمربعات
2. نحضر وعاء به ماء ،ونقوم بنقع قطع التوست فيه لمدة 30 دقيقة ،ثم نرفعه من ماء النقع ونجففه بالعصر أو الضغط باستخدام اليد.
3. نحضر البصل ونقوم بتقطيعه لمكعبات صغيرة ، ثم نضع مكعبات البصل في الكبة ونضيف التوست المنقوع ،ونتبل برش الملح والفلفل الأسود والبهارات ،ونشغل الكبة حتى يتم فرم الخليط بشكل جيد ويصبح ناعم
4. نضيف اللحم المفروم والبقدونس المفروم لخليط البصل في الكبة ،ونشغل الكبة مرة اخرى حتى تتجانس كل المكونات
5. نخرج خليط اللحم المفروم من الكبة لوعاء ثم نشكلها على شكل كرات صغيرة الحجم.
6. نحضر مقلاة ،ونضع فيها زيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت .
7. نضع كرات اللحم في المقلاة مع التقليب حتى تنضج ويصبح لونها بني ثم نرفعها على مناديل مطبخ

1. تحضير الصلصة البيضاء :

1. نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ونتركها على النار حتى تسيح
2. نضيف الدقيق للزبدة مع التقليب حتى يصبح لون الدقيق أصفر
3. نضيف المرق تدريجيًا لخليط الدقيق والزبدة مع التقليب حتى نحصل على قوام الصوص الأبيض المناسب
4. نضيف الكريمة لخليط الصلصة البيضاء ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقة حتى يجانس الخليط
5. نضع كرات الكفتة في صينية ثم نوزع عليها الصلصة البيضاء ،ثم ندخل الصينية الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الخليط معًا
6. الآن نستطيع تقديم كرات الكفتة بالصلصة البيضاء مع الأرز الأبيض

سر نجاح تحضير كرات الكفتة بالصلصة البيضاء :

• من الممكن استخدام بقسماط مطحون بدلًا من التوست
• عند تحضير الصلصة البيضاء لا نضع المرق مرة واحدة حتى لا تتكتل الصلصة .

فوائد كرات الكفتة بالصلصة البيضاء:

• تناول كرات الكفتة بالصلصة البيضاء يساعد على تقوية الجهاز المناعي
• كرات الكفتة بالصلصة البيضاء تساعد على حماية الجسم من فقر الدم
• كرات الكفتة بالصلصة البيضاء تساعد على بناء أنسجة الجسم بشكل سريع.                
• المطبخ يقال عنه انه مملكة المرأة لأن  الأعراف  الاجتماعية فى معظم المجتمعات أناطت مسؤولية اعداد الطعام بربة المنزل ولاكن المطبخ يبقى الملكية المشتركة لكل أفراد الأسرة والرابط الذى يبقى على لحمتها واجتماع أفرادها ثلاث مرات فى اليوم
• اجعل الدواء الخاص بك طعامك ، والغذاء الدواء الخاص بك. (أبقراط).
•